■ 養生食譜祛火、通乳、美容、清痱…… 絲瓜一身都是寶

德州晚報全媒體記者胡兵

絲瓜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等微量元素,對於預防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用。絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性、美容去皺的特殊作用。絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

絲瓜皮實際上也是一種中藥。德州市中醫院康復醫學科副主任醫師劉希良説,中醫認為痱子是由於濕鬱腠理、熱藴肌膚,肌腠不得發泄所致,小孩子容易長痱子也是因為皮膚嬌嫩,汗泄不暢。用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒,而且沒有副作用,寶寶也能用。此外,絲瓜絡有疏經絡、通氣血、除風濕的功效,還可以助產婦下奶。

絲瓜皮茶

材料:絲瓜皮、冰糖(綠茶)。

做法:把絲瓜在清水中泡10分鐘,清洗乾淨。用刮皮刀把表面一層絲瓜綠皮刮下,曬乾。每次取一些放入杯中,加開水沖泡,燜10分鐘後飲用。可以根據口感加冰糖調味。

喝不慣絲瓜皮青味的可以先把絲瓜皮煮水之後沖泡綠茶飲用,也可曬乾後泡茶飲用。

功效:平時容易上實火的人,喝這個茶很合適。實火一般會有口苦口渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血或者起火疙瘩的現象。對於心煩氣躁、或是偶爾冒顆痘的人來説,泡一杯絲瓜皮喝,也有降火祛痘的功效。

絲瓜絡鯽魚湯

材料:鯽魚一條,絲瓜絡10克。

做法:鯽魚處理乾淨,下油鍋煎一下;煎過的鯽魚和絲瓜絡一起放入砂鍋內,加適量水,大火燒開轉小火,30分鐘後即可。

功效:疏通氣血,助產婦下奶。

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